Banane prajite

Ingrediente:
- 80 gr faina;
- 6 banane;
- 1 lingura lapte;
- 500 ml ulei;
- 20 gr zahar brun;
- 30 gr susan.
Decojim bananele si le taiem in bucati. Amestecam 3 linguri de faina cu putin lapte, pana la omogenizare. Restul de faina se pune intr-o farfurie intinsa. Incingem uleiul intr-o tigaie. Luam fiecare bucatica de banana, o dam prin faina uscata, apoi prin amestecul de faina cu lapte si o punem in uleiul incins, pana cand capata o culoare aurie. Se scot din ulei si se pun pe hartie de bucatarie, pentru a absorbi excesul de ulei. In alt vas caramelizam zaharul, adaugam susanul si turnam compozitia peste bananele prajite. Se servesc calde alaturi de o cupa de inghetata. 
Pofta buna!

Cozonac

Ingrediente:
- 650 gr faina;
- 250 ml lapte;
- 90 gr unt;
- coaja de la o lamaie;
- 1 cub drojdie;
- 200 gr zahar;
- 50 gr melasa;
- 2 oua;
- 1 esenta vanilie;
- un praf sare.
Umplutura:
- 100 gr unt;
- 2 linguri cacao;
- 50 gr stafide;
- 6 linguri zahar brun;
- 100 gr nuca macinata;
- 1 esenta de vanilie.
Uns:
- 1-2 galbenusuri;
- 3 linguri lapte.
Amestecam 300 gr faina cu laptele si drojdia dizolvata intr-o lingurita cu zahar, apoi lasam la crescut 1 ora. Adaugam apoi ouale amestecate cu melasa, untul, restul de faina, vanilia si coaja de lamaie si amestecam pana la omogenizare. Lasam din nou la crescut 30 de minute.
Intre timp se prepara umplutura: untul se freaca cu zaharul, apoi se adauga cacaoa, vanilia, stafidele si nuca. Ungem cu putin ulei o forma de cozonac si intindem aluatul pe masa. Punem si umplutura, apoi rulam si punem direct in tava.
Se lasa inca o ora la crescut, apoi se amesteca ingredientele pentru uns si se unge cozonacul. Se da la cuptor 40 de minute la 180 grade C.
Se lasa la racit inainte de a-l servi. 
Pofta buna!

TORT SIMFONIE

 Tort festiv cu nuca, frisca si fructe

 
Ingrediente:
BLAT
8 oua,8 linguri ulei,1 lingura zeama de lamaie,sare
2 linguri pesmet,10-12 linguri miez de nuca macinata (miezul de nuca se da putin la cuptor inainte de a fi macinat, cantitatea variaza putin, functie de marimea oualor)
8 linguri zahar,1 lingura cacao
Sirop-200 ml apa, 3 linguri de zahar si esenta de migdale-o lingurita
CREMA:
100 g ciocolata alba menaj,
100 g ciocolata de cacao,
200 g unt,
4 oua, 200 g zahar,
900 ml lapte,2 linguri de faina, zahar vanilinat cu sofran ( sau esenta de vanilie),esenta de rom, 10 g gelatina, foi de preferat, dar pot fi si granule.
200 ml frisca lichida,1 ligurita zahar pudra.
Modul de preparare
BLAT
Folosesc 2 forme de tort,cu pereti detasabili(la mine in cuptor incap ambele odata).
Se freaca 8 galbenusuri cu zaharul pana se albesc apoi se adauga si uleiul. Albusurile se bat spuma cu putina sare si zeama de lamaie, ca la bezea. Se pun pesmetul, nuca si albusurile batute, lingura cu cacao. Daca nu-i dulce , dupa preferinta, mai puneti zahar pudra. Compozitia se pune in tavile de tort pregatite. Punem doar pe fundul tavii o hartie de copt unsa cu ulei.Ungem si peretii formelor cu ulei. La cuptor se vor coace in 30-40 de minute. Incercam cu scobitoarea, daca dupa intepare scobitoare ramane curata sunt gata. Se scot blaturile si se lasa la racit. Se taie fiecare blat in doua. Se face un sirop, se fierb apa cu zaharul si esenta de migdale. Siropul se va utiliza la montajul tortului, cateva lingurite pentru fiecare foaie ( vom avea 4 foi).
Pentru ornat folosim fructe: kiwi, portocala, fructe confiate, etc.
CREMA
Pentru a pregati crema folosim 2 vase de cca 1 kg. Vom face o crema galbuie si una cu cacao. Batem ouale bine si amestecam cu o cana de lapte rece si faina.Punem gelatina faramitata in 100 ml apa rece, urmand indicatiile de pe pachet.
Punem restul de lapte la fiert, in cele 2 vase,cca 300 mlx2, cu cate o ciocolata si cate 200 g zahar. In vasul cu crema deschisa la culoare punem si zaharul vanilat cu sofran.In vasul cu crema de cacao punem esenta de rom, o lingurita.Impartim si amestecul rece de lapte , in doua parti, in 2 vase. Punem in fiecare vas, pe rand din amestecul cald de pe foc, sa nu se coaguleze ouale.Turnam apoi pe foc,treptat si trebuie sa dea cateva clocote. Tragem fiecare vas de pe foc, punem gelatina topita si amestecam pana la omogenizare.Punem si cate 100 g unt in fiecare vas. Obtinem o crema deschisa-o botezam alba si o crema neagra.Lasam cremele la racit.
MONTAM tortul. Punem o foaie, o stropim cu cateva linguri de sirop, punem crema alba, punem foaia nr.2, stropim cu sirop, cu o lingurita, ici colo, punem crema neagra. Urmeaza crema alba si foaia nr.3 si crema alba. Ungem lateralele tortului su fata celei de-a 4-a foi cu crema neagra si cu frisca pregatita anterior. Nu-mi place sa folosesc frisca sintetica.Am impresia ca e pasta de ras… Ornam cu fructe, dupa preferinta si imaginatie si dam la rece.L-am numit TORT SIMFONIE pentru ca are o simfonie de gusturi. Este ceva munca, dar si gustul e pe masura. Am postat cateva poze cu cateva torturi realizate, ornate altfel.Puteti alterna altfel culorile.De asemene un blat ar putea fi cu nuca( 2 foi- utilizand doar 1/2 din cantitatile de la blat)si alt blat-2 foi, ar putea fi aluat obisnuit de pandispan. 
Pofta buna !

Tort de cacao cu rom

Ingrediente:
Pentru blat:
4 oua, 140 g zahar, 1 praf sare, 60 g faina alba, 60 g amidon, 2 linguri cacao
Pentru umplutura si insiropat:
200 g migdale dulci macinate, 100 g zahar pudra, 2 esente de rom, 3 linguri jeleu de coacaze, 1 plic zahar vanilat
Pentru decor:
frisca si flori din pasta de lapte praf
Preparare:
Se bat galbenusurile cu 2 linguri de apa calduta si zahar. Albusurile se bat separat, cu sare. Se amesteca faina impreuna cu amidonul si cacaua si se cern peste albusuri; toate se inglobeaza apoi in crema de galbenusuri. Puneti apoi aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si putin unt, pentru a nu se lipi. Se coace timp de 40 minute, la foc mediu. Cand e rece aluatul, se scoate din forma si se taie pe 2 locuri si obtinem 3 foi. Se amesteca migdalele macinate cu zahar pudra. Se imparte compozitia in doua parti egale. Se fac doua bile, apoi, cu sucitorul de lemn se intind doua foi, intre 2 folii transparente. Blatul din mijloc se insiropeaza cu rom. Se incalzeste jeleul de coacaze si se unge cu el blatul inferior, precum si cel intermediar, deja insiropat. Pe aceste doua blaturi se asaza cate o foaie din aluatul de migdale. Se suprapun blaturile, se acopera cu blatul superior si se preseaza usor.
Decoram cu frisca batuta.
Pofta buna!

Tort cu biscuiti si banane

Ingrediente:
- 500 ml frisca lichida;
- 1 ceasca smantana;
- 1 pachet budinca de vanilie instant;
- 1 conserva ananas;
- 24 biscuiti graham;
- 3 banane medii;
- cateva capsuni;
- 100 gr ciocolata neagra.
Se amesteca frisca, smantana si budinca pana la omogenizare. Ananasul se scoate din conserva si se pune la zvantat pe hartie de bucatarie, bananele si capsunile se taie felii, iar ciocolata se pune la topit la bain marie. Intr-o tava se aseaza 8 biscuiti, peste care se adauga o ceasca din amestecul de vanilie, cateva felii de banane, si se repeta procesul pana ramanem fara biscuiti. Pe ultimul strat de vanilie se orneaza frumos si capsunile, dupa care se stropeste cu ciocolata topita. Se da la rece cel putin 2 ore inainte de servire. 
Pofta buna!

Tort diplomat cu nectarine si zmeura

 
Ingrediente:
4 oua, 500gr smantana, 3 plicuri gelatina, esenta vanilie, 200 gr zahar, 250gr zmeura, 5-6 nectarine.
Mod de preparare:
Se separa albusurile de galbenusuri.
Albusurile se bat spuma cu putin zahar si se lasa deoparte. Se amesteca galbenusurile cu zahar la bain-marie, iar cand acesta s-a topit, se adauga peste albusuri, mestecand incet.Se adauga esenta. Separat se bate smantana frisca si se adauga peste compozitia de mai sus. Gelatina se prepara conform indicatiilor de pe ambalaj si se adauga si ea la compozitie.
Fructele se spala si se taie in bucati mai mici (se opresc cateva pentru decor) si se amesteca in compozitie. Intr-o tava se pune folie de ciolofan si se toarna compozitia de tort.Se da la frigider pentru 3-4 ore, se rastoarna pe un platou si se orneaza dupa preferinte.
Pofta buna !

Budinca de orez cu mere

 
Ingrediente:
- 1 l lapte;
- 150 gr zahar;
- 1 esenta de vanilie;
- 500 gr mere;
- 250 gr orez;
- 100 gr fulgi migdale;
- 50 gr zahar pentru caramel.
Orezul se fierbe cu zaharul in lapte, iar la sfarsit se adauga esenta de vanilie. Punem 2 linguri de orez in forme sau pahare nu foarte inalte.
Separat caramelizam merele taiate bucatele mici in cele 50 gr de zahar, apoi punem cate o lingura deasupra orezului. Se poate servi cald, imediat dupa preparare, sau rece de la frigider. Inainte de servire se presara cativa fulgi de migale deasupra.
Pofta buna!

Tarta cu crema de vanilie si capsuni

Ingrediente:
- 100 gr unt;
- 300 gr faina;
- 1 lingura otet;
- 1 lingurita bicarbonat;
- 2 oua;
- 100 gr zahar;
- 1 esenta de vanilie.
Crema:
- 400 ml lapte;
- 3 linguri amidon;
- 1 esenta de vanilie;
- 2 oua;
- 5 linguri zahar;
- 3 linguri margarina.
Decor:
- 300 gr capsuni.
Mixam untul pana devine spumos, apoi adaugam treptat zaharul si amestecam pana cand acesta se topeste. Se adauga si ouale, apoi faina, esenta de vanilie si bicarbonatul stins intr-o lingura de otet. Impachetam aluatul in folie alimentara si dam la frigider pentru cel putin 30 de minute.
Intindem aluatul si punem foaia in forma de tarta tapetata cu hartie de copt, apoi dam la cuptor, la foc mediu, pana se rumeneste putin. Scoatem din cuptor si lasam la racit.
Intre timp pregatim crema de vanilie: amidonul se dizolva in 2-3 linguri de apa rece, apoi se adauga peste laptele rece. Adaugam ouale si zaharul si dam la fiert, la foc mic, amestecand continuu. Cand da in clocot se opreste focul, apoi se adauga margarina si esenta de vanilie. Ar trebui sa iasa o crema cam de consistenta sarlotei.
Punem crema de vanilie in crusta deja coapta, apoi ornam cu capsuni proaspete deasupra. Se da la frigider cel putin 2 ore inainte de servire.
 Pofta buna!

Rulada cu gem

Ingrediente:

- 4 oua;

- 4 linguri faina;

- 4 linguri zahar;

- gem la alegere;

- sare;

- zahar pudra.

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, iar galbenusurile cu zaharul pana cand acesta se topeste. Se adauga in galbenusuri treptat faina si albusurile. Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit timp de 12-15 minute (trebuie doar sa se rumeneasca putin pe fund pentru ca aluatul sa fie totusi usor de rulat).

Se scoate aluatul din tava si se pune pe un prosop umed. Se intinde deasupra gemul intr-un star nu foarte gros, apoi se ruleaza cu ajutorul prosopului. Se lasa la racit, apoi se poate portiona. Inainte de servire se presara zahar pudra deasupra. Pofta buna!

Tort Valentine’s Day

TORT VALENTINE’S DAY
INGREDIENTE BLAT:
- 2 oua
- 2 linguri faina
- 4 linguri zahar
- 1 sticluta colorant alimentar rosu
INGREDIENTE CREMA:
-300 ml frisca
- 5 linguri zahar
- 1 gelatina pentru frisca
- 200 g fructe de padure
- 1 tort-gele rosu
Se bat cele doua albuse pana se fac spuma,se adauga zaharul,cele 2 galbenuse si se mai bate putin,pe urma se adaugafaina si colorantul alimentar.Se pune intr-o tava in forma de inima si se baga la cuptor 15-20 min.
Se bate frisca,se adauga zaharul,gelatina(facuta dupa intructiunile de pe spatele plicului)si fructele.
Blatul se taie in doua.Partea de jos a blatului ramane in tava,se pune frisca si cealalta jumatate de blat deasupra.Se face gelatina rosie si se pune deasupra tortului.
tortul se orneaza dupa preferinta.
Pofta buna !

PRAJITURA IN TREI CULORI

Pentru blat am nevoie 6 galbenusuri,coaja de la o lamaie 2 linguri de zahar ,2 linguri de cacao , putina sare ,100ml de ulei .Toate acestea se amesteca la robot.
Separate se amesteca 4-5 linguri de faina cu un praf de copt .,Albusurile batute spuma cu 4 linguri de zahar .Se amesteca cele doua compozitii si se pun in tava la 160 grade la 20 – 25 minute
CREMA :esenta de rom
,500 g branza mascarpone ,200 unt, 200 zahar pudra . Se amasteca toate si se intinde peste blatul rece
Budincade vanilie 2 bucati
Fanta 500ml
Crema 2 ; Se amesteca 200ml fanta cu budinca rece . Se aduce la punctual de fierbere 500ml fanta amestecata cu 8 linguri de zahar . Se adauga budinca dizolvata si se fierbe pe foc pana cand se ingroasa ( doar atat) Se aseaza peste branza .
Pofta buna !